The Small Mac Madam’ ne bloguera pas pendant quelques jours.
Elle plie méticuleusement son cirée jaune dans sa valise, elle retire l’écran total qui traînait au fond de cette dernière et se demande quelle drôle d’idée elle a eu avec Monsieur X. d’aller visiter le pays des châteaux hantés début avril… Elle croise les doigts pour qu’une tempête de neige ne sévisse pas à nouveau là-bas ! Elle espère néanmoins pouvoir vous montrer quelques jolies photos… Bons baisers et à tout bientôt.
Illustration de la bucolique Marie Desbons.
L’Alsace regorge de petites traditions plus attachantes les unes que les autres. Mais il en est une que la Petite Madame aime tout particulièrement : c’est celle de « l’Osterlammele ». Le matin du dimanche de Pâques, les petits comme les grands alsaciens dégustent l’agneau pascal. Il s’agit d’un biscuit en forme d’agneau. Au 19ème siècle on faisait ce gâteau pour écouler les œufs accumulés pendant le Carême… Sa préparation est très simple : il suffit de mélanger des œufs, de la farine, du sucre et de la fécule. Le plus important et le plus compliqué est de se munir d’un moule en forme de Lamala (agneau) et une fois le gâteau cuit et démoulé, on le recouvre de sucre glace.
Je profite de ce billet pour vous souhaiter à toutes et à tous de belles et joyeuses fêtes de pâques !