Hier au soir, le repas fut divin. Normal, c’est le papa de la Petite Madame qui a officié en cuisine… Et le papa de la Petite Madame, et ben il en connaît un rayon en cuisine. Même que quand il était minot, il voulait être cuisinier sur un bateau. Le chef vous dévoile la recette de sa mise en bouche : Royal de foie gras, son bouillon et ses tartines. La recette est pour 6 personnes. Alors, pour le royal de foie gras : Mixer 100 g de foie gras cru coupé en dés avec 1 dl de crème bouillante. Ajouter un jaune d’oeuf. Assaisonnez. Garnir 6 petites soupières avec ce mélange. Cuire au bain-Marie pendant 15 min, à 150°C. Réserver au froid. Pour le bouillon, il y a deux solutions. Soit vous savez faire le pot au feu et c’est très bien. Soit vous suppliez votre petite maman préférée de vous en faire un et c’est encore mieux… Verser 5 cl du bouillon très chaud dans les petites soupières. Ajouter 2 ou 3 mini quenelles de viande. Pour les tartines, c’est très simple : Couper un ficelle en tranches biseautées (2 par pers), les beurrer et les recouvrir de magret de canard fumé et d’oeufs de saumon. Voilà ! C’est tout simple et c’est divin, mais ça, je crois vous l’avoir déjà dit…